Curcumine

Composé chimique :
curcumine
Nom commun :
colorant alimentaire jaune

С21Н20O6, ou la curcumine, est une poudre jaune vif produite par certaines plantes. Elle se dissout dans les alcalis pour créer une solution brun rougeâtre. La curcumine est utilisée comme additif de couleur jaune orangé pour teinter les aliments préparés et les produits cosmétiques. Son odeur spécifique et son goût intéressant ont conduit à son utilisation comme aromatisant. La curcumine fait l’objet d’études intenses pour son utilisation comme médicament anti-inflammatoire potentiel. Fait intéressant, elle est largement utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise. Elle est également utilisée comme agent cicatrisant, pour traiter les troubles digestifs et les inflammations dans la bouche.

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Informations de danger

Ce réactif est considéré comme non dangereux selon les classifications SGH. Traitez tous les réactifs avec prudence.