Gel de sel

Si nous refroidissons l’eau à 0 degrés Celsius, elle se transformera en glace, mais si nous continuons à refroidir la glace, nous ne remarquerons plus aucun changement. Cependant, la température dans votre congélateur est bien en dessous de zéro. Par conséquent, lorsque vous sortez votre glace du congélateur, elle a une température inférieure à 0 degrés Celsius. Il s’avère que la température de congélation de l’eau salée est également inférieure à 0 degré Celsius, c’est pourquoi l’eau des océans salés a besoin de températures beaucoup plus basses pour geler que l’eau douce.Ici, lorsque nous posons le glaçon sur le sel, la glace commence à fondre en se mélangeant au sel. Cela crée une flaque d’eau salée au fond de la boîte de Petri que le glaçon sur le dessus peut continuer à refroidir en dessous de 0 degrés Celsius. Au bout d’un certain temps, le glaçon refroidira tellement l’eau salée que celle-ci absorbera la chaleur des gouttes d’eau sous la boîte de Pétri et les congèlera. L’eau gelée sous la boîte de Pétri la maintient collée à la boîte.