Vers chimiques

Transformez deux liquides en vers qui se tortillent !

Difficulté :
Danger :
Durée :
15 minutes
Vers chimiques

Sécurité

  • Portez des gants et des lunettes de protection.
  • Réalisez l’expérience sur la feuille de protection.
  • Respectez les consignes de sécurité lorsque vous travaillez avec de l’eau bouillante.
Règles générales de sécurité
  • Éviter tout contact des produits chimiques avec les yeux ou la bouche.
  • Éloigner les jeunes enfants, les animaux et les personnes sans équipement de protection des yeux de la zone où sont réalisées les expériences.
  • Ranger ce coffret d’expériences hors de portée des enfants de moins de 10 ans.
  • Nettoyer la totalité du matériel après utilisation.
  • S’assurer que tous les récipients sont hermétiquement fermés et convenablement stockés après utilisation.
  • S’assurer que tous les récipients vides sont correctement éliminés.
  • Ne pas utiliser d’autre matériel que celui fourni avec le coffret ou recommandé dans la notice d’utilisation.
  • Ne pas remettre les denrées alimentaires dans leur récipient d’origine. Les jeter immédiatement.
Informations générales de premiers soins
  • En cas de contact avec les yeux : laver abondamment à l’eau en maintenant les yeux ouverts si nécessaire. Consulter immédiatement un médecin.
  • En cas d’ingestion : rincer la bouche abondamment avec de l’eau, boire de l’eau fraîche. Ne pas faire vomir. Consulter immédiatement un médecin.
  • En cas d’inhalation : transporter la personne à l’extérieur.
  • En cas de contact avec la peau et de brûlures : laver abondamment à l’eau la zone touchée pendant au moins 10 minutes.
  • En cas de doute, consulter un médecin sans délai. Emporter le produit chimique et son récipient.
  • En cas de blessure, toujours consulter un médecin.
Conseils pour les adultes superviseurs
  • L’utilisation incorrecte des produits chimiques peut engendrer des blessures et nuire à la santé. Réaliser uniquement les expériences décrites dans les instructions.
  • Ce coffret d’expériences est à utiliser uniquement par des enfants de plus do 10 ans.
  • Compte tenu de très grandes variations des capacités des enfants, même au sein d’un groupe d’âge, il convient que les adultes surveillants apprécient avec sagesse quelles sont les expériences appropriées et sans risque pour les enfants. Il convient que les instructions permettent aux adultes surveillants d’évaluer chacune des expériences afin de pouvoir déterminer son adéquation à un enfant particulier.
  • Il convient que l’adulte surveillant s’entretienne des avertissements et des informations de sécurité avec l’enfant ou les enfants avant de commencer les expériences. Il convient d’accorder une attention particulière à la sécurité lors de la manipulation d’acides, d’alcalis et de liquides inflammables.
  • Il convient que la zone où sont réalisées les expériences soit sans obstacle et ne soit pas située près d’une réserve de denrées alimentaires. Il convient qu’elle soit bien éclairée et aérée, et à proximité d’une adduction d’eau. Il convient d’utiliser une table solide dont la surface est résistante à la chaleur.
  • Il convient d’utiliser complètement les substances contenues dans des emballages non refermables au cours d’une expérience, c’est-à-dire après l’ouverture de l’emballage.

FAQ et dépannage

Puis-je fabriquer des vers avec des couleurs différentes ?

Bien sûr ! Recommencez simplement l'expérience en utilisant le colorant rouge irisé au lieu du bleu. Vous pouvez également essayer d'ajouter d'autres colorants, ou de ne pas en ajouter du tout.

D'où vient l'alginate de sodium ?

L'alginate de sodium est une substance d'origine naturelle. Il est composé d'acide alginique, que l'on trouve dans les algues brunes.

Dans quel contexte cette réaction est-elle utilisée dans la vie quotidienne ?

Les vers bleus n'ont pas l'air très appétissants, et pour cause ! Vous ne devriez jamais manger, ni même goûter, des produits chimiques qui ne sont pas destinés à être mangés, tels que ceux fournis dans les coffrets de chimie ! Cela étant dit, une réaction similaire est utilisée assez souvent dans un procédé de ​l'art culinaire appelé « gastronomie moléculaire ». La principale différence réside dans l'utilisation, non pas du chlorure de calcium CaCl2 que vous avez utilisé dans cette expérience, mais du lactate de calcium, auxquels sont ajoutés des colorants et des arômes alimentaires. Les fils et billes spongieux qui en résultent ajoutent des textures intéressantes à de nombreux plats réalisés avec ce procédé culinaire.

Instructions pas à pas

Pour rendre votre création colorée et brillante, versez du colorant irisé bleu dans l'eau bouillante.

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Ajoutez un peu d'alginate de sodium à la solution.

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Préparez une solution de chlorure de calcium CaCl2 dans un gobelet.

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Aspirez la masse bleue dans une seringue et injectez-la dans la solution de CaCl2. Vous avez créé un joli ver scintillant !

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Élimination des déchets

Veuillez vous reporter aux réglementations locales pour la collecte des déchets chimiques. Jetez les autres déchets solides avec les ordures ménagères. Versez les solutions restantes dans l'évier. Rincez abondamment à l’eau.

Description scientifique

Les ions alginate de l'alginate de sodium sont de longues molécules  chargées négativement. Comme n'importe quel fil assez long, elles peuvent s'emmêler : c'est pourquoi la solution d'alginate de sodium est si visqueuse. Dès que vous injectez l'alginate de sodium de la seringue dans la solution CaCl2, les ions Ca2+  de la solution entrent en contact avec les ions alginate à la surface de la masse visqueuse, et les tissent comme des fils dans un tissu . C'est pourquoi le « ver » est recouvert d'une carapace dense, mais reste liquide à l'intérieur.

Ça, c’est intéressant !

À quoi servent les ​alginates ?

L’acide alginique et ses sels, les alginates, sont naturellement présents dans les parois cellulaires des algues brunes. Malgré leurs origines aquatiques, ces substances se sont imposées comme substances essentielles aux animaux terrestres.

En raison de leur capacité à augmenter la viscosité des liquides, les alginates sont souvent utilisés dans l'industrie alimentaire comme agents émulsifiant ou gélifiant. Ils sont ajoutés à la glace pour l'aider à conserver sa forme et empêcher la formation de cristaux de sucre, ainsi qu'à la mayonnaise pour éviter sa séparation en eau et en huile. Les alginates ont également des applications pharmaceutiques : ils sont ajoutés comme liants aux comprimés, pour maintenir ensemble les composants du médicament. Les alginates sont aussi utiles en cosmétique : ils aident à maintenir l'éclat du rouge à lèvres en formant une fine couche à la surface des lèvres.