Ascorbate de sodium

C₆H₇NaO₆, ou ascorbate de sodium, est un sel de sodium d'acide ascorbique. C'est une poudre cristalline solide et inodore de couleur blanche ou jaunâtre. L'ascorbate de sodium est un complément alimentaire (E301) et il est utilisé comme antioxydant et régulateur de pH dans les industries de la parfumerie et de l'alimentation. L'ascorbate de sodium est recommandé pour les personnes qui ont besoin de vitamine C et qui, pour une raison quelconque (acidité gastrique élevée, intolérance à l'acide ascorbique), ne peuvent pas prendre de l'acide ascorbique sous sa forme pure. N'oubliez pas que les substances de votre coffret ne conviennent pas à une utilisation alimentaire.

Expériences

Informations de danger

Ce réactif est considéré comme non dangereux selon les classifications SGH. Traitez tous les réactifs avec prudence.