Citrate de triéthyle

C₁₂H₂₀O₇, ou citrate de triéthyle, est un ester éthylique de l'acide citrique. C'est un liquide huileux, incolore, pratiquement inodore à l'exception d'un soupçon d'arôme fruité. Il se dissout bien dans l'alcool, les éthers et l'eau, et c'est un additif alimentaire (E1505) utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisateur pour les mousses. Cependant, n'oubliez pas que les substances de votre coffret ne conviennent pas à une utilisation alimentaire. Le citrate de triéthyle est également utilisé dans les revêtements pharmaceutiques et les plastiques.

Expériences

Informations de danger

Ce réactif est considéré comme non dangereux selon les classifications SGH. Traitez tous les réactifs avec prudence.