Chlorophylline

Composé chimique :
Chlorophylle
Nom commun :
colorant alimentaire vert (E141)

La chlorophylle est un composant chimique présent dans presque toutes les plantes et les algues, ainsi que dans certaines bactéries. C’est ce qui leur permet d’absorber la lumière et de la transférer dans leurs centres de réaction photosynthétique. Cette énergie est utilisée pour une réaction redox spécifique, au cours de laquelle les électrons passent à un niveau d’énergie supérieur et l’énergie lumineuse est convertie en énergie de liaison chimique. L’ensemble de cette chaîne de réactions s’appelle la photosynthèse. Celle-ci génère l’énergie nécessaire à différents processus, comme la croissance ou la réparation des tissus endommagés de la plante. Les similitudes entre la chlorophylle et la fonction du sang dans le corps humain lui ont valu le surnom de « sang de plante ». C’est un pigment vert qui teinte les tiges et les feuilles en vert. La chlorophylle peut être utilisée comme substitut naturel aux colorants synthétiques dans les confiseries et les pâtes.

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Informations de danger

Ce réactif est considéré comme non dangereux selon les classifications SGH. Traitez tous les réactifs avec prudence.