Acide citrique

Formule moléculaire :
C6H8O7
Composé chimique :
acide citrique
Nom commun :
citric acid

Le C6H8O7, ou acide сitrique, est un acide organique faible présent naturellement dans les agrumes. Il peut agir comme agent de conservation, et il est également utilisé pour ajouter un goût acide aux aliments et aux boissons non alcoolisées. Il sert aussi d’agent de nettoyage écologique. Outre les agrumes, l’acide citrique peut être trouvé dans de nombreux légumes, baies et fruits, comme les groseilles rouges, les groseilles à maquereau, les tomates, les pêches, les abricots, les canneberges, etc. Il s’agit d’un intermédiaire important dans plusieurs processus biochimiques : il est donc présent dans pratiquement tous les êtres vivants.

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Expériences

Expériences avec des réactifs similaires

Informations de danger

Mentions de danger

  • Provoque une sévère irritation des yeux.

Conseils de prudence

  • EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.